Ingredients 300 g de farina sense gluten 125 g de mantega 3 ous 140 ml d’aigua tèbia 25 g de sucre 10g de llevat fresc Sal Anís o matafaluga en pols, canyella en pols. Ratlladura de llimona i taronja. Fruita confitada…
Pastís Sàcher
juliol 14, 2013
Ingredients per la base 8 clares d’ou 4 rovells d’ou 120gr de sucre 200gr de xocolata per fondre 70g de mantega Ingredients per la cobertura 200gr de xocolata 200gr de nata 70gr de mantega Elaboració de la base…
Salsa Romescu
març 24, 2013
Ingredients 30-40 gr d’ametlla i avellana torrades per persona 1 tomaquet madur per persona 1 gra d’all per cada 2 o tres persones Pebrot xoricer Aproximadament una cullerada de pasta de nyora per cada quatre persones. Però corregiu al gust….
Brioix
Ingredients 500g de farina de força 100 gr de sucre 2 ous 2 sobres de llevat de pa (maizena) 50g de llard 125ml de llet Dues tires de pell de taronja Elaboració Poseu en el vas del robot el…
Coulant de xocolata
març 18, 2013
Ingredients 200g de xocolata de fondre 200g de mantega 4 ous 100g de sucre 100g de farina Elaboració Ratlleu la xocolata o tritureu-la en el vas del robot durant 15s ala velocitat 10 Afegiu la mantega i programeu 3…
Melmelada àcida i amarga (llimona o taronja)
desembre 30, 2012
Ingredients 500 gr de llimona o taronja 400 gr de sucre 50 gr d’aigua Elaboració Poseu els cítrics amb pell tallats a trossos en el recipient del robot Tritureu, velocitat de turbo durant 10 segons i retireu Posar el…
Tortell de Reis
novembre 17, 2012
Ingredients Sucre glass aromatitzat 120gr de sucre 1 pell de llimona 1 pell de taronja (sense la part blanca que amarga) Massapà 125gr d’ametlla molta 125 gr de sucre la clara d’un ou Massa mare 70gr de llet 10g de…
Pebrots del piquillo amb brandada de bacallà
octubre 13, 2012
Ingredients Pebrots del piquillo sencers Brandada de bacallà Preparació Prepareu una brandada de bacallà i deixeu-la refredar Farciu els pebrots del piquillo amb brandada Presentació Podeu servir-los tal qual freds o calents Podeu afegir-hi una beixamel per sobre Podeu…
Brandada de bacallà
Ingredients 1/2kg de bacallà per esqueixar 200gr de patata 150gr oli d’oliva 50gr de llet 2 grans d’all Elaboració Bulliu les patates i reserveu-les En una paella o en un robot poseu-hi l’oli i l’all i sofregiu-lo (2 minuts…
Pa de romaní
setembre 16, 2012
Ingredients 500 gr de farina. 200 ml d’aigua 100ml de llet 1 ou 1 culleradeta de cafè de sal 2 culleradetes de cafè de sucre 1 culleradeta de romaní picat 2 sobres de llevat de forn de la marca Maizena…
Comentaris recents