Ingredients
- 30-40 gr d’ametlla i avellana torrades per persona
- 1 tomaquet madur per persona
- 1 gra d’all per cada 2 o tres persones
- Pebrot xoricer
- Aproximadament una cullerada de pasta de nyora per cada quatre persones. Però corregiu al gust.
- 100 gr d’oli per persona
- Julivert
- Sal i pebre
Elaboració
- Escaliveu els tomàquets i els alls
- Poseu en una olla les ametlles i avellanes torrades i pelades, els tomàquets i alls escalivats i pelats, unes branquetes de julivert i la nyora.
- Tritureu amb el minipimer i afegiu poc a poc l’oli fins que quedi la textura que us agradi
- Salpebreu i deixeu reposar.
Notes
- Si podeu escalibar els tomàquets i els alls amb carbó ho notareu a la salsa
- Podeu substiutir l’ametlla i avellana torrades per ametlla crua ja molta, però la salsa per força
- Per fer salsa per unes 16-20 persones hi poso un parell de pebrots xoricers, i si vull una miqueta més de picant hi afegeixo un parell de caienes.
- Per assegurar que els celíacs poden menjar la salsa, substituïu la pasta de nyora per nyores
Comentaris recents