Ingredients Un tros de cansalada de 150-200gr per persona Un ceba dolça grossa 4 trossos de gingebre d’un dit de gruix Un o dos grapats d’arrós 200 ml de sake 100 ml de mirin 150 ml de salsa de soja…

Ingredients Fumet de peix Llagostins, 1 o 2 per persona 4 o 5 alls Una ceba Un tomàquet  Una pastanaga Una copeta de conyac Pasta de Won-Ton   Elaboració de la sopa Pelar els llagostins i reservar els caps i…

Ingredients 1/2 kg de tallerines 1 ceba grossa 2 grans d’all 1 caiena Una copeta de conyac   Elaboració En un a paella daureu els els grans d’alls a làmines junt amb la caiena Quan els alls siguin rossos afegiu…