Rissoto de ceps i presa ibèrica (o pluma ibèrica)

Ingredients 400g de presa ibèrica o pluma tallada a dauets 250g de ceba picada fina 30g de ceps secs 2 tomàquets 100g de parmeggiano Mantega 400g d’arrós Caldo de pollastre   Elaboració Poseu els ceps en remull per que s’hidratin…