Ingredients
- 1/2 pinya natural
- 1 ceba petita
- 1/2 got de vinagre banc
- 2 cullerades soperes de sucre moreno
- 1 cullerada de postres de Garam Masala
- 4 o 5 maduixes
- Caiena
Preparació
- Talleu la ceba en juliana, fregiu en una paella fins que es faci transparent i reserveu
- En una paella poseu el vinagre blanc, el Garam Masala, el sucre i la caiena i porteu a ebullició, baixeu el foc que cogui 5 minuts.
- Afegiu a la paella la ceba i la pinya, pelada, sense cor i tallada a dauets petits. La barreja ha de coure a foc fluix entre 45 minuts i una hora fins que quedi “melmelada”. En cas que abans d’arribar al final de la cocció es quedés sense líquid, afegiu un gotet d’aigua.
- 5 minuts abans de tancar el foc, afegiu les maduixes tallades a dauets petits.
Notes
- El grau de picant el decidiu amb el tipus i quantitat de caiena o bitxo.
Comentaris recents