Caneló d’arros amb aroma oriental

Ingredients

  • 1 pastanaga
  • 1 ceba tendre
  • 12 llagostins
  • 2 alls
  • 150gr de bolets: ceps o altres
  • Salsa d’ostres
  • Cacahuets
  • Menta
  • Coriandre fresc
  • Salsa de soja
  • Oblia d’arròs

Elaboració

  • Talleu ben finet tots els ingredients: pastanaga, ceba tendre, llagostins, alls i bolets
  • En un wok o paella sofregiu els alls, quan estiguin fets afegiu la pastanaga, els bolets i la ceba, i després els llagostins
  • Afegiu un raig de salsa d’ostres

Emplatat

  • Humitegeu l’oblia d’arròs
  • Feu el canelò amb l’oblia i el facit amb el que hem sofregit
  • Matxuqueu en el morter els cacahuets i poseu-los per sobre el caneló
  • Talleu petita les fulles de menta i el coriandre i poseu per sobre el caneló
  • Acabeu amb unes gotes de soja