Panets de llet

Ingredients

  • 450 gr de farina
  • 200 gr de llet
  • 20 grams de llevat
  • 1 rovell d’ou
  • 70 gr de mantega
  • Sal
  • Sucre

Elaboració

  • Escalfeu la llet i disolgueu la mantega i el llevat
  • Afegiu la farina i amasseu
  • Quan la massa estigui feta, afegiu el rovell d’ou, un polsim de sal i una cullaradeta de sucre i torneu a amassar
  • Deixeu que reposi i la massa dobli el seu volum (1h aproximadamente, depenent de la temperatura ambient)
  • Talleu la massa en 8 o 16 porcions, segons el tamany que volgueu de panet
  • Feu la forma i emplateu en una safata de forn. Deixant espai entre cada panet ja que en el forn creixeran de forma.
  • Deixeu reposar 30 minuts

Enfornat

  • Poseu el forn a 50ª
  • Enforneu la safata
  • Després de 20 minuts, pugeu la temperatura a 200ª
  • Quan els panets estiguin daurats, retiureu-los del forn i deixeu refredar