Ingredients 250gr d’arròs 1/2l d’aigua 2 cullerades de sopa de vinagre d’arròs 1 culleradeta de sucre 1 culleradeta de sal Elaboració Netegeu l’arròs sota l’aigüera de mido, passeu-li aigua fins que l’aigua surti transparent Poseu en un cassola…
Pa de pizza
setembre 24, 2012
Ingredients 500 gr de farina. 140 ml d’aigua 145 ml de tomàquet ratllat cullerada d’oli 1 culleradeta de cafè de sal 2 culleradetes de cafè de sucre 30 gr d’olives negres 30 gr de mozzarela 1 culleradeta d’orenga 2 sobres de llevat…
Pa de romaní
setembre 16, 2012
Ingredients 500 gr de farina. 200 ml d’aigua 100ml de llet 1 ou 1 culleradeta de cafè de sal 2 culleradetes de cafè de sucre 1 culleradeta de romaní picat 2 sobres de llevat de forn de la marca Maizena…
Seitons en vinagre
setembre 15, 2012
Ingredients 3/4 kg de seitó Vinagre Sal Oli All, julivert i llorer Elaboració Netegeu els seitó deixant només els lloms Saleu-los i poseu-los en un recipient i cobriu-los amb vinagre blanc, deixeu-los a la nevera Després de 24h els…
Pebrots en vinagreta
Ingredients 4 o 5 pebrots vermells, verds, grocs i/o taronges 200 ml d’oli 50 ml de vinagre Una cullerada petita de comí Sal i pebre Elaboració Talleu els pebrots en tires Poseu-los al vapor durant 12 minuts. Podeu fer-ho…
Sardines en escabetx
setembre 14, 2012
Ingredients 3/4 de kg de sardines 1/4 l d’oli 1/4 l de vinagre blanc un cap d’alls pebre negre en gra pebre vermell dolç llorer farigola Farina Sal Elaboració Poseu en una paella l’oli i escalfeu-lo fins a la…
Micuit de foie
Ingredients Un fetge d’ànec de primera qualitat Llet 1 got de xupito d’Oporto 1 got de xupito de Conyac o Armanyac sal pebre Elaboració Obriu el fetge separant els dos lòbuls Traieu les venes més grans Poseu el fetge en…
Focaccia
Ingredients 350gr de farina 30mld’oli d’oliva 170 ml d’aigua 20 gr de llevat natural Sal i sucre Elaboració En un bol, dissolgueu el llevat en 170ml d’aigua tèbia, 30ml d’oli i una cullerada de sucre. Afegiu la farina i amasseu…
Salsa pesto
Ingredients 250gr de parmeggiano regiano 100gr de pinyons 1 pom d’alfàbrega 1/2 d’oli Elaboració Poseu en el robot el formatge tallat a trossos, els pinyons, l’alfàbrega i la meitat de l’oli Tritureu amb el turbo fins que quedi una…
Figues de coll de dama amb encenalls de pernil
Ingredients Figues de coll de dama Encenalls de pernil Elaboració Peleu les figues Talleu-les per pel mig Presentació Poseu en una safata les mitges figues i a sobre de cadascuna d’elles uns encenall de pernil Notes Com…
Comentaris recents