Salsa Romescu

Ingredients 30-40 gr d’ametlla i avellana torrades per persona 1 tomaquet madur per persona 1 gra d’all per cada 2 o tres persones Pebrot xoricer Aproximadament una cullerada de pasta de nyora per cada quatre persones. Però corregiu al gust….

Ximixurri

Ingredients 2 grans d’all 2 cullerades de postre de pebre negre 2 cullerades de postre de pebre vermell 2 caienes 1 cullerada sopera de farigola 1 cullerada sopera d’orenga 2 fulles de llorer 1/2 cullerada sopera de romaní 1 cullerada…

Melmelada àcida i amarga (llimona o taronja)

Ingredients 500 gr de llimona o taronja 400 gr de sucre 50 gr d’aigua   Elaboració Poseu els cítrics amb pell tallats a trossos en el recipient del robot Tritureu, velocitat de turbo durant 10 segons i retireu Posar el…

Pebrots en vinagreta

Ingredients 4 o 5 pebrots vermells, verds, grocs i/o taronges 200 ml d’oli 50 ml de vinagre Una cullerada petita de comí Sal i pebre   Elaboració Talleu els pebrots en tires Poseu-los al vapor durant 12 minuts. Podeu fer-ho…

Salsa pesto

Ingredients 250gr de parmeggiano regiano 100gr de pinyons 1 pom d’alfàbrega 1/2 d’oli   Elaboració Poseu en el robot el formatge tallat a trossos, els pinyons, l’alfàbrega i la meitat de l’oli Tritureu amb el turbo fins que quedi una…