Ingredients 1/2kg de carn de bou o vedella picada un sol cop una ceba petita 1 rovell d’ou 4 o 5 cogombrets avinagrats de mida mitjana una cullerada sopera de tàperes una culleradeta de postre de mostassa tipus Dijon una…
Suquet de peix
setembre 2, 2012
Ingredients Fumet de peix 1,5kg de peix de roca Si trobeu galeres i crancs, li donen un sabor molt especial al fumet Un tomàquet gran i madur tallat a quarts Una ceba tallada a quarts Una patata, pelada i tallada…
Musclos amb salsa de bacó fumat
agost 25, 2012
Ingredients 1kg musclos 2 llesques de bacó fumat 1 gra de all 1 got de vi blanc 1 cullaradeta de mantega 1 branca de julivert fresc 1 cullerada de farina Elaboració En un cassó fonem la mantega Afegim el…
Coca de pebrots i sardines de llauna
agost 24, 2012
Ingredients Massa de coca 250 gr de farina 50 gr d’oli 100 gr d’aigua 1 sobres de llevat de pa Maizena Farça 1 kg de pebrots vermells 4 tomàquets 1 pot de vidre de pebrots del piquillo 3 llaunes de…
Tataki de bou
agost 23, 2012
Ingredients 500 g d’entrecot de bou 50 ml de salsa de soja 50 ml de vinagre balsàmic 25 ml d’oli d’oliva 2 porros Verdures per decorar: espàrrecs Elaboració Poseu en un bol el vinagre balsàmic, la salsa de soja, l’oli…
Salmó fumat
Ingredients Dos lloms de salmó, nets d’espines. Recomanable que entre els dos lloms facin 1 kg 500 gr sal per fumar salmó. La trobareu a Mercadona 500 gr de sal grossa 300 gr de sucre Anet Elaboració Mescleu bé…
Comentaris recents