Ingredients 2 cues de bou 2 cebes 2 tomàquets madurs Ampolla de xerès (3/4 de litre) Picada: 6-7 ametlles, 6-7 avellanes, 1 llesca petita de pa torrat o fregit, 1 gra d’all Elaboració Salpebreu i passeu per farina la…
Caneló d’alvocat i steak tàrtar
setembre 9, 2012
Ingredients Steak tartar 1/2 alvocat per persona Elaboració Prepareu l’steak tàrtar com indica la recepta que trobareu en aquest blog Partiu els alvocats en quatre parts i traieu-ne els pinyols i la pell. Amb un pelador de patates feu…
Steak Tàrtar
Ingredients 1/2kg de carn de bou o vedella picada un sol cop una ceba petita 1 rovell d’ou 4 o 5 cogombrets avinagrats de mida mitjana una cullerada sopera de tàperes una culleradeta de postre de mostassa tipus Dijon una…
Tataki de bou
agost 23, 2012
Ingredients 500 g d’entrecot de bou 50 ml de salsa de soja 50 ml de vinagre balsàmic 25 ml d’oli d’oliva 2 porros Verdures per decorar: espàrrecs Elaboració Poseu en un bol el vinagre balsàmic, la salsa de soja, l’oli…
Comentaris recents