Ingredients
- 400gr Fideus d’arròs o farina tipus xinès
- 1/2 pastanaga
- 1/2 pebrot verd
- 1/3 pebrot vermell
- 1/2 nap
- 1/2 carabassó
- 5 fulles de col xina
- 2 dits de gingebre
- 1 ceba petita
- Salsa de soja
- Salsa yakisoba
- 4 talls de salmó
- 1 llimona
- Anet
Elaboració de salmó
- Traieu la pell i les espines del salmó
- A cada peça li poseu una tall prim de llimona i una miqueta d’anet
- Embasseu al buit el salmó
- Coeu el salmó 15 minuts a 50º
Elaboració del wok
- Talleu les verdures com més us agradi, a juliana o tall més petit
- Escalfeu oli en el wok, i quan sigui ben calent hi tireu les verdures
- Ratlleu per sobre el gingebre
- Coeu a foc fort les verdures durant 2 o 3 minuts
- Afegiu un raig de soja i un raig de salsa yakisoba i remeneu
- Afegiu els fideu que haureu bullit i escorregut al wok
- Remeneu els fideus amb les verdures per amalgamar el plat
Servir el plat
- En un plat pla serviu una ració de fideus
- A sobre els fideus afegiu el salmó
Comentaris recents