Ingredients
- 1 Carabassa mitjana
- 2 Pebrots vermells
- 3 all
- Llet de coco
- Formatge feta
- Fulles d’alfàbrega fresca
Elaboració
- Peleu la carabassa, treieu-li les llavors i talleu-la a trossos grans
- En una plata de forn poseu la carabassa, els 2 alls sense pelar i els 2 pebrots.
- Enforneu a 200º durant 1h. Passats 30 minuts, retireu els alls i doneu-li la volta la carabassa i els pebrots
- Un cop escalivats i freds la carabassa, els alls i els pebrots, peleu el alls i pebrots i aboqueu tot en un got de triturar
- Feu un puré molt fi i afegiu la llet de coco. Si queda massa espès, afegiu un xic d’aigua
- Reserveu a la nevera, s’ha de servir fred
Emplatat
- En un plat fons, poseu un o dos cullerots de sopa
- Esmicoleu al damunt una mica de formatge feta
- Decoreu amb 2 fulletes d’alfàbrega i un raig d’oli d’oliva
Comentaris recents