Ingredients
- 2 Albergínies
- 1 Butifarra
- 1/2 ceba
- 1 Tomàquet petit
- Formatge conté
- 2 Iogurts grecs
- Pebre negre
- Comí molt
Elaboració
- Talleu les albergínies per la meitat, feu-les uns talls a la polpa en diagonal ascendent i descendent fent forma de rombes
- Poseu-les en una safata de forn a 200º durant 1h
- Traieu-les del forn, separeu amb una cullera la polpa de l’albergínia i reserveu-la. Poseu les “barques d’albergínia” en un plat
- Talleu la ceba en brunoise i sofregiu-la fins que quedi transparent
- Afegiu la carn de la butifarra i fregiu-la fins que quedi feta
- Afegiu el tomàquet ratllat i deixeu 5 minuts al foc
- Afegiu la polpa de l’albergínia, remeneu i afegiu el formatge conté ratllat.
- Farciu les barques d’albergínia amb la barreja
- En un bol barregeu els iogurts grecs, pebre negre i el comí. Poseu unes cullerades de la mescla de iogurt per sobre les albergínies
- Ja podeu emplatar i servir
Comentaris recents