Ingredients
- 250g de cireres sense pinyol
- 500g de tomàquet sense pell
- Guacamole
- 10 gambes
- Alfàbrega fresca
Elaboració
- Posar en el got del robot les cireres, el tomàquet, les fulles d’alfàbrega, oli, un polsim de sal i pebre
- Picar la mescla a velocitat ràpida per tal de tenir un caldo homogeni i suau
- Pelar les gambes i marcar-les a la paella.
Presentació
- En un plat feu un fondo de guacamole
- Dues gambes per cap
- Servei el gaspatxo ben fred
Notes
- Podeu complementar el plat amb uns crostons molt petits de pa fregit o uns dauets de polpa de tomàquet o daus de cirera.
Comentaris recents