Ingredients
- 2 kg de cardo
- 2 cullerades de farina
- Llet
- Nou moscada
- 2 alls
- 1 llimona
Elaboració
- Netegeu els cardos treient les vores i netejant-los amb el pelador de patates. Talleu-los a trossos quadrats i poseu-los en aigua amb un raig de llimona per evitar que s’ennegreixin.
- Bulliu-los durant 45 min fins que estiguin tous. Coleu-los i reserveu un parell de cullerots del caldo de bullir els cardos
- En una cassola fregiu els alls tallats a làmines.
- Quan els alls s’hagin enrossit afegiu la farina i remeneu
- Afegiu la llet i feu una beixamel suau. De textura clara.
- Afegiu un parell de cullarots del caldo a la beixamel
- Afegiu els cardos.
Comentaris recents