Ingredients
- 1kg de musclos
- Oli de oliva verge
- Pebre negre mòlt
- Vinagre de Xerés
- Una cullereta de mel
- Romaní ben picat
Elaboració
Vinagreta
- En un bol mesclem l’oli, el vinagre i el pebre
- Escalfem la cullerada de mel per facilitar-ne la dissolució i afegim a la vinegreta
- Finalment afegim el romaní ben picat
- Deixem reposar la vinagreta
Musclos
- Posem els musclos al foc en un cassó fins que quedin oberts
Presentació
- Separem les cloves dels musclos que no tenen carn i els posem en una safata de servir.
- Hi afegim per sobre la vinagreta, procurant que arribi a tots els musclos
Notes
- No feu massa els musclos, queden secs i perden sabor . Tot just quan s’obrin els retireu del foc.
- Variants de la vinagreta: una cullerada petita de mostassa i ceba tendre tallada ben fineta
Comentaris recents