Ingredients
- 1kg de musclos
- 1 llimona
- 3 làmines de gelatina
- Pebre
Elaboració
Musclos
- Posem els musclos al foc en un cassó fins que quedin obert
- Reservem l’aigua que deixen els musclos
Gelatina
- Fem dues o tres tires de la pell de la llimona i les tallem a dauets ben petits
- Posem les tres làmines de gelatina a estovar amb aigua freda
- Quan estiguin ben toves les afegim a l’aigua dels musclos juntament amb els dauets de pell de llimona i el pebre. Per a que es desfaci la gelatina l’aigua dels musclos ha d’estar calenta.
Presentació
- Separem les cloves dels musclos i les posem en una safata de servir separats i en un bon equilibri.
- Omplim cada clova amb l’aigua del musclo i la gelatina procurant que li toqui a cadascun un o dos trossets de la pell de llimona
- Deixem refredar a la nevera perquè la gelatina espesseixi
Notes
- No feu massa els musclos, queden secs i perden sabor . Tot just quan s’obrin els retireu del foc.
Comentaris recents